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Puebla es la cuarta ciudad más grande de México, a solo dos horas en auto desde la capital (son 67 millas, pero no hay ninguna contabilidad para el tráfico del Distrito Federal).
Sin embargo, a menudo se agrega como un viaje de un día desde la Ciudad de México en lugar de tratarse como un destino en sí mismo. Sin embargo, todo está por cambiar, ya que una lista de nuevos hoteles y mejoras estructurales hacen que esta vibrante ciudad sea más fácil de viajar que nunca.
Tras un terremoto en Puebla en septiembre de 2017, muchas de las atracciones más famosas de la ciudad se han arreglado y están listas para recibir visitantes nuevamente, lo que significa que contribuir a la economía de la ciudad es más vital que nunca.

Qué saber

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Primero lo primero: Puebla es la capital del estado de Puebla, y la gente de allí se llama poblanos. Si no está preparado para conducir, puede volar a Puebla directamente desde varias ciudades de EE. UU., Incluidas Dallas y Houston. El anterior gobernador de Puebla invirtió mucho dinero en proyectos como nuevos puentes, trenes y hoteles, muchos de los cuales están ya terminados y listos para atender a los visitantes.
Dentro de México, Puebla tiene una reputación de fuertes raíces religiosas. Los españoles construyeron la ciudad en la intersección de dos ríos y la llamaron su nueva Jerusalén, y parece que hay una iglesia impresionante en cada esquina. Los lugareños le dirán que hay 365, uno por cada día del año.

Y mientras que el 16 de septiembre, Día de la Independencia de México, es un gran negocio en todo el país, es particularmente grande en Puebla, ya que la famosa batalla donde los españoles fueron derrotados tuvo lugar aquí. Todo eso y el centro de la ciudad de Puebla también es un sitio del Patrimonio Mundial de la UNESCO. Habla sobre cruzar un montón de tu lista a la vez.

Qué hacer

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Primero, querrás comenzar en algunas de esas 365 iglesias. Si bien podrías volverte loco tratando de verlos a todos, es mejor que te centres en algunos de los más celebrados.
Comience en la iglesia central de Santo Domingo, que es más notable por su Capilla del Rosario de estilo barroco, que gotea con tanto oro que se preguntará cómo no se cae al suelo. Luego diríjase al Templo de San Francisco, una estructura de color amarillo brillante que rinde homenaje al héroe local, el Beato Sebastián de Aparicio (que está a un paso de la santidad), y la Catedral de Puebla, con su impresionante fachada de piedra caliza negra y su impresionante órgano de oro , que es la segunda iglesia más alta del país.
Como verá en sus interiores de iglesias, Puebla es conocida por su arquitectura barroca, que lo convirtió en el hogar lógico del Museo Internacional del Barroco, que abrió sus puertas en 2016. El museo, que se parece más al Guggenheim Bilbao en el afuera con barridos minimalistas de blanco y plata – brinda información útil sobre el arte barroco y muestra de algunos ejemplos clásicos.

Más allá del arte, los amantes de la historia querrán visitar la Biblioteca Palafoxiana, una colección de libros del siglo XVII y sala de lectura que es ampliamente considerada la primera biblioteca pública en México.
La cerámica de Talavera es una de las exportaciones más orgullosas de Puebla. El barro está hecho al horno, esmaltado y pintado a mano, de forma más tradicional en patrones azules y blancos. Está tan fuertemente asociado con Puebla que incluso el Starbucks local tiene una decoración de estilo Talavera.
Muchas tiendas en la ciudad venden algunos artículos, pero la mejor opción es dirigirse a Uriarte, la tienda que es el hogar del mayor productor de Talavara del país: tendrá muchas opciones, desde vajillas y jarrones hasta azulejos individuales y solicitudes personalizadas.

Qué comer

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Algunos de los alimentos más queridos de México tienen sus orígenes en Puebla, especialmente el mole poblano. La salsa de chocolate picante fue inventada aquí por una mujer que intentaba limpiar todo en su despensa.
Casi todos los restaurantes de la ciudad tienen su propio mole poblano, por lo que tendrás que probar algunos otros, para investigación, por supuesto. Una opción sólida es El Mural de los Poblanos, conocido por sus versiones modernas de los clásicos de Puebla: además de la mole, pruebe los tacos arabes (carne y queso envueltos en pan de pita en lugar de tortillas de maíz, inspirados en la inmigración libanesa a la zona) y ensalada con nopales, un cactus local (está en la bandera mexicana).

Y si todavía no está satisfecho con su golosa, diríjase a la Calle 6 Oriente, también conocida como Calle de Los Dulces – Calle Candy. Esta calle está llena de pequeñas tiendas locales de dulces que venden algunos de los dulces más queridos de Puebla, incluyendo camotes (rollos de coco en forma de cigarro), cáscaras de cítricos confitadas y tortitas pequeñas de Santa Clara. La mayoría de estos serán difíciles de encontrar en otros lugares de México, así que aprovéchalos; en particular, La Gran Fama envolverá tus recuerdos en cajas blancas atadas con cinta, lo que los hace perfectos para regalos en casa.

Para una cena de lujo, diríjase al restaurante Casa Reyna dentro del hotel boutique del mismo nombre. Si puede, solicite una mesa en el medio del restaurante debajo del techo abierto. El menú es una mezcla de platos favoritos de los Estados Unidos y mexicanos, así que aproveche la oportunidad de probar una especialidad local como atún con salsa de flores de jamaica (hibiscus), chalupas (otro plato que Puebla reclama crear) o soufflé de guayaba y queso.
Si está en la ciudad durante el otoño, los chiles en nogada (pimientos rellenos de carne molida, frutas y nueces cubiertas con una salsa lechosa) de especialidad Pueblan son algo tradicional para comer alrededor del Día de la Independencia el 16 de septiembre.

Es hora de una siesta

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Puebla está teniendo un boom hotelero de buena fe. La última llegada notable a la ciudad es el Rosewood Puebla, un puesto avanzado de la lujosa cadena hotelera con detalles como el azulejo de Talavera y la plata martillada a mano que se las arregla para seguir sintiéndose como una cómoda casa de huéspedes y no como un museo. La marca también tiene puestos avanzados en Playa del Carmen y San Miguel de Allende, por lo que es muy tentador extender sus viajes a México.

Apertura en octubre de 2017 es el Hotel Cartesiano, una propiedad boutique de 78 habitaciones en el interior de dos edificios históricos, uno fue originalmente un hogar, el otro una fábrica de azulejos que todavía tiene muchas piezas originales incorporadas en todo el diseño. Debido a los espacios únicos contiguos, cada habitación es ligeramente diferente en forma y tamaño, pero están unificadas por una paleta de diseño elegante y neutral.
Para una experiencia clásica en Puebla, es difícil equivocarse con el Hotel La Purificadora, que fue el primer hotel de diseño de la ciudad y es parte del exclusivo portfolio de Grupo Habita. Su céntrica ubicación en el hermoso Parque San Francisco (pasar el rato durante el día, pero evitar por la noche cuando se convierte en adolescente makeout central) lo hace conveniente para casi todo en la ciudad, mientras que su moderno bar y restaurante son los lugares que se pueden ver en una noche de fin de semana.

Sigue adelante

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A solo unos kilómetros de Puebla se encuentra la ciudad de Cholula, que es conocida por tener la pirámide más grande de América Latina, sí, más grande que Giza y Chichén Itzá, pero con un número significativamente menor de personas. Gran parte de la Pirámide Tepanapa está oculta debajo de una colina, con la vívida Iglesia de Nuestra Señora de los Remedios, un popular lugar de peregrinación para personas que buscan curas para enfermedades o dolencias crónicas, en su apogeo. La iglesia es hermosa, pero querrás asegurarte de apagar la cámara para tomar fotos panorámicas del campo.
Ahora hay un agradable “tren turístico” que corre entre Puebla y Cholula, que te deja justo en la base de la pirámide. Sin embargo, el tren aún tiene horas limitadas, por lo que deberá planear con anticipación. La mayoría de los días, hay tres salidas desde Puebla en la mañana y tres retornos, cada uno de aproximadamente 40 minutos de duración, de Cholula en la tarde y la noche.

Si prefiere más flexibilidad, es mejor que tome un autobús local (hay autobuses directos desde la Plaza Pedrera de Puebla durante todo el día) o tome uno de Uber o ambos.
Más allá de la pirámide, hay algunas cosas divertidas para ver y hacer en Cholula.

Si Talavera está en su lista de deseos, diríjase a la fábrica y tienda Santa Caterina, uno de los titulares oficiales de licencias del gobierno para vender los productos. Su rango es enorme, desde platos hasta candelabros, hasta joyas e incluso huevos decorativos a la Faberge.

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Cuando llegue la hora del almuerzo, no se estacione en un restaurante. En su lugar, camine por el serpenteante Mercado Municipal Cosme del Razo, una serie de puestos con múltiples calles donde podrá degustar una cerveza artesanal Cholula local, tacos personalizados para cocinar frente a usted, comprar un vestido bordado tradicional o una camisa, y recoge juguetes de madera hechos a mano y artesanías como recuerdos, todo en un solo paseo corto. Buenas noticias para un día caluroso: el mercado está cubierto en su mayoría, por lo que podrá evitar una quemadura de sol.